Profesional Panadero

 

En esta carrera Profesional encontrarás todas las armas para crear tu propio emprendimiento.

Desarrollarás las técnicas más modernas aplicadas a la panadería artesanal y conocerás los secretos de la planificación en serie. ( Industrial )

 

Objetivo

Reconocimiento de los distintos tipos de harina, las levaduras, las técnicas de amasado. Aprenderás a trabajar de forma correcta en el lugar de trabajo respetando las normas de higiene, la planificación, control de stock y los costos.

Conocerás todas las técnicas y variantes de panificados dulces, salados, y la pastelería clásica.

 

Duración

1 año Lectivo

Modalidad de cursado

Presencial (3 Horas Semanales)

 

Título privado

Panadero profesional

 

Materias

» Introducción a la Panadería

» Panificados Internacionales

» Panificados dulces

» Masas especiales y Hojaldre

» Pastelería clásica